EGGALBUMIN SPECIAL 5,0Kg

Art.Nr.: 608

Dieses Eggalbumin findet seinen Einsatz hauptsächlich in Ready Mades. Es ist nicht ganz so rein wie unser anderes Eggalbumin, weil es noch ca. 5% Eigelb enthält. Auf die Bindeeigenschaft hat dies keine Auswirkung, auf den Preis jedoch schon... Verwendung im Boliliemix genau so wie jedes andere Eggalbumin auch. Es handelt sich NICHT um Volleipulver!

Dosierung als Eiersatz: 4-10%

Dosierung für eine bessere Festigkeit: 2-7%

 

Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet

Produkteigenschaften

Preis:

46,99 EUR

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

9,40 EUR pro Kg