Fermentierte Gertreidemehle sind schon lange in aller Munde. Selber herstellen, scheidet für die meisten aus und ist nicht nur eine Sauerei, sondern geht öfters auch mal schief. Es gibt zwar schon einige Angebote am Markt, aber hier ist der Kilopreis oft horrend hoch.
Herstellung von fermentiertem Getreidemehl:
Bei diesem fermentierten Getreidemehl wird Mais, Wasser und Hefe als Ausgangsmaterial verwendet. Es wird dabei einem thermischen und enzymatischen Stärkeaufschluss unterworfen. Im anschließenden Fermentationsprozess wird durch Hefe der freigesetze Zucker in Alkohol umgewandelt. Durch Destillation wird der Alkohol entfernt und die zurückbleibende sog. Schlempe wird eingedampft und getrocknet. Die Hefe bleibt dabei im fermentierten Getreidemehl enthalten.
Anwendung von fermentiertem Getreidemehl:
Viele schwören gerade im Winter auf fermentiertes Getreidemehl. Der Vorteil liegt klar auf der Hand im Vergleich zu normalen Getreidemehl. Bei der Fermentation werden die wertvollen Bestandteile aufgeschlossen und somit viel leichter für den Fisch zugänglich gemacht. Aber das ist natürlich das ganze Jahr über ein Vorteil!
Dieses Mehl eignet sich also nicht nur mit 10-20% Anteil für Boiliemixe, sondern auch bis 30% im Grundfutter und vor allem auch im Stickmix! Der Geruch/Geschmack ist nämlich bombastisch angenehm süß und etwas würzig. Kein Vergleich zu normalen Getreidemehl!
Die Struktur ist vergleichbar mit Grieß und die Bindung ähnlich wie die von Fischmehl.
Schüttgewicht 670g/L
Einzelfuttermittel
Analytische Bestandteile
Rohprotein 31%
Rohfett 9%
Rohfaser 9,5%
Rohasche 5%
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